Автор рецептаДмитрий Решетников
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чеснок | 5 г |
| Имбирь | 5 г |
| Растительное масло | 10 мл |
| Кинза | 4 г |
| Грецкие орехи | 5 г |
| Кресс-салат | 1 г |
| Сыр фета | 25 г |
| Свекла | 500 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Вода | 1 л |
| Соль | 5 г |
| Свекольный сок | 300 мл |
| Сливки 22%-ные | 25 мл |
| Рис для ризотто | 100 г |
| Лимонная трава | 2 г |
Инструкция приготовления
- 1
Свеклу промыть, очистить. Нарезать тонкими ломтиками, добавить следующие ингредиенты: свекла, масло сливочное, вода, соль и поставить запекать до готовности. Состояние готовности можно определить по мягкости свеклы.
Инструменты
Нож шефский - 2
Подготовленную массу необходимо остудить, а затем тщательно взбить свекольную массу со свекольным фрешем, до однородной консистенции.
- 3
Лимонграсс, чеснок, имбирь, мелко порубить, обжарить на сковороде на оливковом масле, добавить подготовленный рис для ризотто. Следом добавить свекольный крем, посолить, прогреть 3 минуты на медленном огне.
Шпаргалка
Как приготовить ризотто - 4
Ризотто со свекольным пюре, ароматном имбиря и лемонграсса, подается с кремом из сыра фета. Для этого необходимо взбить сливки с сыром фета в пропорциях 50 на 50. Также следует добавить рубленные грецкие орехи и листики трав.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
