Автор рецептаМатильда Огурцова
История рецепта
Временами утомительно и скучно в очередной раз рубить капусту с огурцами к гарниру, тереть морковку с репой или отваривать овощи на салат. Бывает, так хочется совместить питательность со свежестью зелени и великолепием вкуса. Особенно зимой... Апельсиновый куриный салат со шпинатом можно смело поместить в список тех самых - гениальных рецептов как на праздники, так и на каждый день (ну, или хотя бы на раз в неделю). Он сытный, витаминный, яркий и вкуснющий. Много ли надо? :)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Апельсины | 2 штуки |
| Куриное филе | 200 г |
| Свежие листья шпината | 1 пучок |
| Изюм без косточек | 70 г |
| Лимонный сок | 20 мл |
| Цветочный мед | 0.1 г |
| Соль | щепотка |
| Семена льна | 15 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Отварить небольшой кусок филе (достаточно 1 средней шт), очистить, нарезать на кусочки и посолить.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
С апельсинов снять цедру, разломать на дольки, почистить от косточек. Желательно с каждой дольки снять плёночки, порезать пополам.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Промыть и порвать вручную листья шпината, или, вместо шпината порубить петрушки/укроп/др. зелень.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Промыть горячей водой изюм. Смешать со всеми предыдущими ингредиентами. Добавить семена льна (предварительно можно их залить кипятком).
- 5
Отдельно подготовить соус: смешать сок лимона (можно апельсиновый), растительное масло и мёд. Заправить салат и подавать, как полноценное питательное блюдо.
