Автор рецептаИван Соколов
История рецепта
Ниспровержение мифов
В традиционной кулинарии есть много мифов, которые укоренились в сознании и тех кто готовит еду и тех кто ее ест.
Ниспровержение мифов в приготовлении пище происходит только через собственный опыт
МИФ 1 – Американский салат Слоу во всех его проявлениях надо заправлять майонезом.
В нашей «Измученной майонезом» стране это миф также актуален как и то что салатов без майонеза вообще не бывает.
МИФ 2 – Фенхель сырым есть не вкусно. Вкус у фенхеля конечно на любителя, кто-ж спорит, но при правильном подходе, а именно при смягчении его вкуса с помощью оливкового масла смешанного с лимонным соком Вы получите салат главный ингредиент которого угадает далеко не каждый.
МИФ 3 – готовить можно либо просто и не очень вкусно либо долго и сложно. Это гарнир просто ниспровергает этот миф.
Минимальные трудозатраты с удивительным результатом
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фенхель | 1 головка |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Перец чили хлопьями | по вкусу |
| Лимон | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Фенхель натрите на крупной терке или сделайте тоже самое с помощью кухонного комбайна.
- 2
Мелко натрите цедру лимона.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Выжмите сок из половины лимона.
Инструменты
Соковыжималка - 4
Смешайте фенхель с лимонной цедрой в салатнике.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 5
Для заправки смешайте 1 столовую ложку лимонного сока с тремя столовыми ложками оливкового масла.
- 6
Заправьте этой смесью слоу из фенхеля и хорошо перемешайте.
- 7
Если кочан фенхеля большой. можно добавить заправку, смешав ее в аналогичной пропорции.
- 8
Сверху посыпьте хлопьями чили по вкусу.
