Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность655.3 ккал
Белки22.8 г
Жиры17.5 г
Углеводы88.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Булгур | 2 стакана |
| Вода | 4 стакана |
| Цветная капуста | 1 штука |
| Оливковое масло | 0.3 стаканов |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Огурцы | 1 штука |
| Свежая мята | 1 пучок |
| Рубленая петрушка | 20 г |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Лимонный сок | ¼ стаканов |
| Каперсы | 55 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Вскипятите подсоленную воду в сотейнике среднего размера. Всыпьте в кипящую воду булгур, убавьте огонь и варите около 20 мин. Крупа должна размягчиться и увеличиться в объеме почти вдвое.
- 2
Пока варится каша, поставьте духовку на разогрев до 220 градусов. Цветную капусту разделите на соцветия, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Поставьте в духовку на 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Возьмите широкое блюдо и смешайте готовые овощи с кашей из булгура и огурцом, добавьте петрушку и зеленый лук, залейте оливковым маслом и приправьте лимонным соком с каперсами, посолите по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
