Книга рецептовДобавить рецепт
Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

«Цезарь» романо

Автор: Ульяна Зеленая
Готовить:30 минут
2 порции
Ульяна Зеленая

Автор рецептаУльяна Зеленая

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность970.6 ккал
Белки33.2 г
Жиры91.6 г
Углеводы5.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции
Салат романо200 г
Сыр пармезан70 г
Куриная грудка100 г
Куриное яйцо1 штука
Сухарикипо вкусу
Дижонская горчица1 чайная ложка
Чеснок1 зубчик
Лимон½ штук
Вустерширский соуспо вкусу
Оливковое масло150 мл
Анчоусы4 штуки
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут
  1. 1

    Куриную грудку обжарить до хрустящей золотистой корочки.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как подготовить куриное филе
  2. 2

    Сделать соус «Цезарь»: взбить в блендере 1 яйцо, чайную ложку дижонской горчицы, зубчик чеснока, немного вустерширского соуса, сок половины лимона и 4 анчоуса; продолжая взбивать, медленно добавить 150 грамм оливкового масла и 40 грамм тертого пармезана.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как приготовить соус «Цезарь»
  3. 3

    Выложите на блюдо романо.

    Изображение

    Инструменты

    Сушка-центрифуга
  4. 4

    Выложите обжаренную и нарезанную куриную грудку.

  5. 5

    Добавьте соус «Цезарь».

    Изображение

    Инструменты

    Лопатки для салата
  6. 6

    Сверху положите несколько полосок пармезана.

  7. 7

    Посыпьте салат сухариками или гренками.

61 комментарий
АННА ПОРОТНИКОВА
10.01 в 15:43
На фото помидоры, а в рецепте их нет ))
Еда
12.01 в 18:27
АННА ПОРОТНИКОВА,Авторы рецепта и фотографии — разные люди. Похоже фотограф любит цезарь с помидорами.
Олька Казаченко
27.12.2018 в 15:12
анчоус сырой?
Денис Буйко
28.12.2018 в 13:07
Олька Казаченко,Добрый день! Анчоус в косервированном виде.
Альбина Романова
10.01.2018 в 20:08
Очень вкусно получилось!
Yana Yana
27.12.2017 в 18:25
очень вкусно
Мария Слободяник
05.02.2016 в 01:21
Думаю, что выйдет на ура)) С Богом , как говорится )
Елена Высоцкая
10.01.2016 в 20:09
анчоусы прям блендером взбивать, я правильно поняла?
Карина Паршина
07.11.2015 в 17:45
немного соуса-это сколько??
25.09.2015 в 17:52
Ульяна,спасибо за рецепт! Очень вкусно! :-)
Tacentia
28.05.2015 в 15:20
Цезарь же совсем не низкокалориен. 
Lena Shirokova
18.06.2015 в 17:43
Tacentia,ну почему же? если без гренок, то что в нем калорийного?
Elena Maloney
23.02.2015 в 21:53
Яйцо перед использованием лучше опустить в кипящую воду на 1 минуту. И анчоусы добавлять обязательно. у соуса цезарь должно быть послевкусие анчоуса, а также соус готовиться с большим количеством свежемолотого черного перца. 
Катерина Собченко
29.10.2014 в 13:53
Часто готовлю Цезарь. Весьма вкусный и простой салат, который многие любятhttp://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/141020235636/141029135130/p_O.jpg
Lemon Grasso
27.10.2014 в 02:53
Очень вкусно! Но исходя из комментариев к данному рецепту, рисковать не стала и внесла некоторые коррективы:  анчоусов  добавила не 4 , а  2шт. Из-за отстутствия в магазине вустерширского, в мой «Цезарь» отправились пара капель рыбного соуса.  Яйцо сварила «в мешочек» , а в соус добавила только желток. Обжаренные креветки и помидоры черри. Получился вкуснейший «Цезарь»! )http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/141020235636/141027030024/p_O.jpg
Виктория Гофман
23.06.2014 в 18:11
никогда не добавляю вустерширский соус и всегда получается отлично! :) главное класть 1 желток или лучше 2, но не целое яйцо
Барышня Безумие
14.06.2014 в 19:51
С Вустерширским соусом накладка вышла - пришлось без него ... Однако, вкус весьма приятный вышел :)
Anastasia Pavlin
07.06.2014 в 16:39
очень вкусно!
Giulietta Giu
28.05.2014 в 04:07
Ну нет в Италии салата цезарь!!!Сколько можно его приписывать к итальянской кухне?!!
Natali Sk
08.05.2014 в 09:16
получилось очень вкусно!
Анастасия Ушанова
17.02.2014 в 20:05
Положила дольку чеснока - оказалось многовато. Лучше при добавлении горчицы, чеснока и вустерширского соуса добавлять их постепенно, друг за другом, по чуть-чуть и каждый раз пробуя. А так очень вкусно получилось!http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/140209110544/140217200614/p_O.jpg
Maria Katkova
28.01.2014 в 19:56
Всё очень вкусно) но помидоры черри всё таки решила добавить) иначе пустоват салат получился)
Александр Ильин
16.11.2013 в 16:03
я не взбиваю все в майонез... и горчицу использую нашу, поострее.... вареный желток растирается с анчоусами, добавляем горчицу, растираем добела, вливаем по чуть масло, все вручную, лимонный сок и воды для более легкого вкуса
Stasya
08.10.2013 в 17:58
Ульяна, все очень просто. На самом деле это классический рецепт соуса «Цезарь». Масла требуется 150 мл, потому что яйцо одно. Его же не разделишь на 4 части, чтобы получить соус на 1 порцию... И к тому же, соус прекрасно хранится в холодильнике, долго не портится. Думаю, не стоит остро реагировать на написанный выше рецепт и автора, просто нужно было подумать логически, прежде чем критиковать. Кстати, в русском языке нет слова «потекет», есть слово «потечет».
Ульяна Царева
19.06.2013 в 20:40
Ерунда какая-то. Как может быть 150 мл масла в одной порции?? Да оно потом из ушей потекет! А если не 150, то сколько? «по вкусу»? для чего тогда вообще браться рецепты писать? Соус вообще какой-то невменяемый
Александр Ильин
16.11.2013 в 15:48
Ульяна Царева,у тебя типа майонеза должно получиЦЦа, потому и масла столько
Viktor Kryvyziuk
12.06.2013 в 11:35
Анчоусы сырые использовать для соуса Цезарь?
Александр Ильин
16.11.2013 в 15:50
Viktor Kryvyziuk,нет, готовые нужны. нет анчоусов - селедку возьми или кильку, тока без костей
Татьяна Китченко
04.02.2014 в 20:43
Александр Ильин,анчоусы — это больше приправа, чем рыба. Селёдка вам всё испортит!
Максим Залицкий
26.11.2012 в 20:31
Классика жанра... немного болотной тины, немного коры дубовой, немного дорожной пыли. Мужик не умрет голодным!;)
Ксения Амбер
10.08.2012 в 23:59
ну так и это.. цезар ведь к итальянской кухне не имеет отношения вообще.. он американский всю дорогу был ;)
Алина Финогенова
26.07.2012 в 15:51
Спасибо Ульяне за рецепт) Очень вкусно!
Kirill Gromov
05.05.2012 в 21:29
С количеством масла опечатка, видимо
Maria Pobedonosceva
19.09.2011 в 18:24
прошу прощения за оффтоп, но мне очень понравилась посуда) Ульяна, не скажете, что за марка?
Ilya
14.09.2011 в 19:35
Грудка куриная 100 г, сыр пармезан 70 г, яйцо. Что в этом низкокалорийного?
Елена Гнедовская
16.09.2011 в 00:48
Ilya,курица - 99 Ккал, пармезан (40 грамм в соусе) - около 150, сырое яйцо - примерно 80. Плюс еще пармезан, конечно, но тут вообще по объему выходит на 2 порции скорее, а не на 1, так что при средней норме калорий в день(3000) это действительно немного.
Unnamed Man
02.07.2011 в 18:03
Ни в одном рецепте ещё не видел упоминание о том, что яйца должны быть сварены в мешочек... (
Ольга Пантюшева
21.06.2011 в 15:53
а если добавить помидорки Черри и оливки- будет волшебненько ;)
Olga Agafonova
30.11.2012 в 16:00
Ольга Пантюшева,Это будет не цезарь тогда
Ольга Пантюшева
30.11.2012 в 16:05
Olga Agafonova,мнений относительно первозданного цезаря сейчас невидимое множество...и каждое имеет быть.
Екатерина Разина
05.04.2011 в 18:45
Потрясающий салат! Очень вкусный! И особенно соус. В Москве ингредиенты все можно купить в Азбуке Вкуса
Елена Барташ
20.03.2011 в 19:13
Получился великолепный салат цезарь. Рецепт отличный
Nots
16.03.2011 в 23:56
А где можно купить Соус вустерширский. обошла несколько магазинов, таки не нашла. Без него плохо будет?
Alla Lipina
01.03.2012 в 13:37
Nots,нет, ничего страшного.
Никита
12.02.2011 в 19:39
Спасибо за рецепт! очень вкусно получилось (учитывая правда отсутствие у меня некоторых ингридиентов :) )
Кристалл Смитт
31.01.2011 в 15:45
А в соус разве не только желтки идут?..
Елена Гнедовская
01.02.2011 в 12:54
Кристалл Смитт,вообще обычно только желтки, но тут авторская видимо интерпретация)
mashunchi mashunchi
05.01.2011 в 18:31
а кушать и правда захотелось:)
Геннадий
09.07.2010 в 18:49
Все шикарно, только вот анчоусов в соус можно класть поменьше.
Дмитрий Никонов
19.03.2010 в 18:55
Только в настоящий Цезарь не кладется курица, а яйца должны быть сварены «в мешочек». Я пробовал класть пашоты, тоже ничего получается. Только, плз., для такого рецепта берите диетические яйца, лучше переплатить, чем сальмонеллёз заработать.
Unnamed Man
02.07.2011 в 17:59
Дмитрий Никонов,Курица как раз кладётся, а вот анчоусы - наврядли.
Marina
30.11.2011 в 22:23
Unnamed Man,ага, осталось еще добавить «уж я-то знаю, я Цезарь в Шоколаднице пробовал».
Unnamed Man
01.12.2011 в 22:15
Marina,Вам откровенно виднее, я даже не знал, что в Шоколаднице Цезарь есть. Зато знал кое-что другое, чего Вы пока не узнали. Удачи в поисках информации. ;)
анастасия калинина
15.03.2010 в 18:01
А есть как сразу захотелось.
Денисов Сергей
15.03.2010 в 17:54
А гренки собственного изготовления или покупные подойдут?
Unnamed Man
02.07.2011 в 18:01
Денисов Сергей,Гренки не такой сложный ингредиент, чтобы задавать подобный вопрос. =) Собственного изготовления всегда больше соответствует своим пожеланиям.
gazzzgolder.livejournal.com
15.03.2010 в 17:51
Не плохо, должно быть.
art-shmart.livejournal.com
15.03.2010 в 17:48
А чем он от обычного цезаря отличается?
Денисов Сергей
15.03.2010 в 17:53
art-shmart.livejournal.com,Запрвкой, например.
Катя Кочетова
12.11.2010 в 22:19
Денисов Сергей,И чем же заправка отличается от классического варианта!? По правилам именно так её и готовят)
Анна Бабченко
15.03.2010 в 17:45
Фотки красивые.Попробую приготовить.

Похожие рецепты

Фотография рецепта Салат «Цезарь» с сыром
Салат «Цезарь» с сыромИрина Васильевна Крош
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Салат «Цезарь» с базиликом
Салат «Цезарь» с базиликомОльга Худина
Готовить:30 минут
6 порций
Фотография рецепта Салат «Цезарь» с жареным тунцом
Салат «Цезарь» с жареным тунцомОльга Худина
Готовить:30 минут
6 порций
Фотография рецепта Салат «Рио-Рита»
Салат «Рио-Рита»Алексей Зимин
Готовить:45 минут
2 порции
Фотография рецепта Салат «Цезарь» с чесночными сухариками и майонезом
Салат «Цезарь» с чесночными сухариками и майонезомВиктор Пивсаев
Готовить:10 минут
4 порции
Фотография рецепта Салат «Цезарь» с приправленными зеленью крутонами
Салат «Цезарь» с приправленными зеленью крутонамиНаталья Горохова
Готовить:20 минут
8 порций
Фотография рецепта Чесночный гренки для салата «Цезарь»
Чесночный гренки для салата «Цезарь»Наталья Бондаренко
Готовить:15 минут
4 порции
Фотография рецепта Салат «Цезарь» с курицей на гриле
Салат «Цезарь» с курицей на грилеЮлия Нестерова
Готовить:1 час
2 порции
Фотография рецепта Салат «Цезарь» с маринованной в соевом соусе курицей
Салат «Цезарь» с маринованной в соевом соусе курицейEugenia Mo
Готовить:30 минут
5 порций
Фотография рецепта Салат «Цезарь» с макаронами
Салат «Цезарь» с макаронамиАлександра Житкова
Готовить:35 минут
2 порции
Фотография рецепта Салат «Цезарь» с жареными креветками и чесночными гренками
Салат «Цезарь» с жареными креветками и чесночными гренкамиАндрей Межов
Готовить:50 минут
2 порции
Фотография рецепта Низкокалорийный салат «Цезарь»
Низкокалорийный салат «Цезарь»Екатерина
Готовить:20 минут
4 порции