Автор рецептаMatanya (татьяна) Хобта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фунчоза | 100 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Редька | 1 штука |
| Огурцы | 4 штуки |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Джусай | 1 пучок |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Приправа для моркови по-корейски | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 80 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Фунчозу отварить в подсоленной воде минут 5-7, затем промыть в холодной воде, после чего нарезать ее (ножницами) так, чтобы она не была сильно длинной, иначе есть ее будет неудобно, сами понимаете, что она очень длинная.
- 2
Морковку натереть на корейской терке или нарезать вручную соломкой, слегка помять, чтобы морковь дала сок.
Инструменты
Держатель для терки - 3
Редьку натереть на корейской терке или нарезать вручную соломкой, добавить к морковке. Редьку можно не мять, так как в процессе приготовления редька готовится быстрее морковки.
- 4
Перец болгарский нарезать соломкой, не мять, добавить к морковке и редьке.
- 5
Огурцы нарезать кружочками. Если огурцы крупные кружочки поделить пополам и добавить к ранее нарезанным овощам. Все овощи перемешать.
- 6
Растительное масло раскалить в сковороде вок или в казане, опустить все подготовленные овощи, перемешать и тушить помешивая в течение 5 минут, затем добавить корейскую заправку и соевый соус (если корейской заправки нет, то надо увеличить количество соевого соуса и добавить немного уксуса), продолжать тушить еще 10 минут. Тушить на слабом огне.
Инструменты
Вок - 7
Чеснок мелко нарезать или надавить чеснокодавилкой, джусай нарезать длиной в 1 см. Добавить чеснок и джусай к овощам, перемешать, тушить минуты 3, затем выложить к овощам нарезанную Фунчозу, хорошо смешать ее с тушеными овощами, добавить острый перец и, если не хватает соли, то добавить по-вкусу.
Инструменты
Чеснокодавилка - 8
Прогреть салат минуты 3-5, чтобы лапша прогрелась и после этого выключить газ, накрыть вок (казан) крышкой и дать настояться салату минут 20.
- 9
Можно есть, как в горячем виде, так и в холодном.
