Энергетическая ценность на порцию

Калорийность245.8 ккал

Белки16.2 г

Жиры13.3 г

Углеводы17 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Вареная курица	300 г
Картофель	400 г
Морковь	250 г
Куриное яйцо	3 штуки
Огурцы	200 г
Замороженный зеленый горошек	200 г
Майонез	75 г
Сметана	75 г
Зеленый лук	30 г
Укроп	20 г
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Классический оливье — какой рецепт лучше?

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Картофель и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками размером с горошек или чуть мельче. Для удобства и скорости можно воспользоваться специальными приспособлениями для нарезки.
Инструменты
Нож шефский
3
В большой кастрюле вскипятить воду, бросить в нее сначала картофель и варить 2 минуты.
4
Добавить в кастрюлю морковь и варить еще 4 минуты.
5
Добавить горошек, варить еще 1 минуту, а затем откинуть на сито.
6
В небольшом сотейнике вскипятить воду и ложкой положить в нее яйца. Варить 12 минут, затем залить холодной водой, чтобы остановить приготовление.
Инструменты
Сотейник
7
Огурцы нарезать такими же кубиками, как и остальные овощи.
Инструменты
Нож керамический
8
Вареную курицу нарезать такими же кубиками.
9
Яйца очистить и так же нарезать.
10
В большой миске соединить курицу, все подготовленные овощи, нарезанную зелень и яйца. В таком виде салат может храниться в холодильнике до 3 дней.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
11
Смешать майонез со сметаной.
12
Заправить соусом салат перед подачей. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать оливье, украсив его зеленью.