Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Уксус из шампанского | 3 столовые ложки |
| Лук-шалот | 1 штука |
| Крупная соль | по вкусу |
| Зеленая стручковая фасоль | 250 г |
| Помидоры черри | 500 г |
| Молодые цукини | 500 г |
| Английские огурцы | 1 штука |
| Дижонская горчица | 2 столовые ложки |
| Зернистая горчица | 2 столовые ложки |
| Измельченные листья базилика | ¼ стаканов |
| Рубленая петрушка | ¼ стаканов |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло extra virgin | 0.3 стаканов |
| Чиабатта | 230 г |
Инструкция приготовления
- 1
В небольшой миске смешайте уксус и мелко нарезанный шалот. Оставьте на некоторое время, пока лук не станет мягким.
- 2
В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите фасоль 2 минуты и быстро переложите в ледяную воду.
- 3
В эту же воду выложите порезанные небольшими кусочками цукини и варите 3 минуты, затем переложите в ледяную воду.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 4
В большой миске смешайте порезанную кусочками фасоль, цукини, разрезанные пополам черри и порезанные небольшими кубиками огурцы.
Инструменты
Нож шефский - 5
В миску с шалотом добавьте горчицу, зелень, 1 чайную ложку соли и перец. Затем добавьте 0,25 стакана оливкового масла и хорошо перемешайте. Залейте овощи, перемешайте и оставьте мариноваться на 1 час.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Порежьте чиабатту небольшими кубиками и выложите на противень. Сбрызните оставшимся маслом и перемешайте. Отправьте в духовку до золотистого цвета примерно на 20 минут, перемешивая.
- 8
Добавьте крутоны в салат, перемешайте и оставьте на 1 час, пока хлеб не размякнет.
