Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло extra virgin | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Помидоры | 4 штуки |
| Свежие зерна кукурузы | 1 ½ стаканов |
| Коричневый рис басмати | ¾ стаканов |
| Чили-пудра | 1 столовая ложка |
| Черная консервированная фасоль | 420 г |
| Сушеный орегано | 1 ½ чайных ложек |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Рубленая кинза (кориандр) | ½ стаканов |
| Соус сальса | 0.3 стаканов |
| Лайм | 1 штука |
| Салат айсберг | 70 г |
| Сыр пепер джек | 100 г |
| Кукурузные чипсы | 2 ½ стакана |
Инструкция приготовления
- 1
Отварите рис в кипящей воде до готовности. Слейте и охладите.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте мелко нарезанный лук. Готовьте, помешивая, примерно 5 минут до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Мелко нарежьте 1 помидор и добавьте в сковороду вместе с рисом, фасолью, пудрой чили, 1 чайной ложкой орегано и 0,25 чайной ложкой соли. Готовьте, помешивая, 5 минут, пока помидоры не станут мягкими. Затем слегка охладите.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Мелко нарежьте 3 оставшихся помидора и переложите в миску. Добавьте кинзу, сальсы, оставшееся орегано.
- 5
В большой миске смешайте слегка порванные листья салата с фасолевой смесью. Добавьте половину смеси с сальсой и две трети стакана натертого сыра.
- 6
Подавайте, посыпав раскрошенными чипсами и оставшимся тертым сыром, с дольками лайма и оставшейся сальсой.
