Энергетическая ценность на порцию

Калорийность171.1 ккал

Белки4.1 г

Жиры8.8 г

Углеводы19.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Цветная капуста	750 г
Морковь	250 г
Вода	1 л
Сахар	3 столовые ложки
Соль	2 столовые ложки
Смесь перцев	1 чайная ложка
Лавровый лист	2 штуки
Растительное масло	50 мл
Уксус 9%-ный	50 мл
Чеснок	4 зубчика

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить необходимые ингредиенты. Овощи хорошо вымыть и просушить. Количество ингредиентов указано на две банки объемом 1 литр.
Инструменты
Сушка-центрифуга
2
Разобрать капусту на соцветия.
3
В кастрюлю влить воду, накрыть крышкой, поставить на огонь, довести до кипения.
Инструменты
Кастрюля
4
Выложить капусту в кастрюлю с кипящей водой.
5
Варить капусту примерно 3–5 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
6
Достать капусту из кастрюли с помощью дуршлага.
Инструменты
Дуршлаг
7
Переложить капусту в отдельную емкость.
8
Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками.
Инструменты
Овощечистка
9
Чеснок произвольно нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
10
Выложить все овощи, чередуя, в банку.
11
В кастрюлю влить 1 литр воды, довести до кипения, добавить сахар, соль, лавровый лист и смесь перцев. Довести до кипения и дать прокипеть 2 минуты.
12
В каждую банку влить 50 грамм растительного масла, 50 грамм 9%-ного уксуса, залить горячим рассолом.
13
Накрыть плотной крышкой, остудить до комнатной температуры, поставить в холодильник на сутки. Подавать в холодном виде, хранить в холодильнике.