Автор рецептаКристина Вельц
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Киноа | 1 стакан |
| Консервированная фасоль | 1 банка |
| Морковь | 2 штуки |
| Лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 головки |
| Кабачки | 2 штуки |
| Баклажаны | 1 штука |
| Сладкий перец | 2 штуки |
| Консервированные помидоры | 1 банка |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Молотая паприка | 1 чайная ложка |
| Тмин | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Промыть киноа под холодной водой. В кастрюле довести до кипения 2 стакана воды, добавить киноа и готовить на медленном огне около 15 минут, пока вся вода не впитается и киноа не станет мягким. Отложить в сторону.
- 2
В большой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить нарезанный произвольно лук и чеснок, обжарить до мягкости (около 5 минут).
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Добавить нарезанные кубиками морковь, кабачки, баклажан и перцы. Обжарить еще 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 4
Добавить консервированные помидоры (или свежие), фасоль, молотую паприку и тмин. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить еще 10–15 минут на среднем огне.
- 5
Добавить приготовленное киноа в сковороду с овощами и фасолью. Хорошо перемешать и готовить еще 5 минут, чтобы все ингредиенты соединились.
- 6
Подать рагу горячим, посыпав свежей петрушкой.
