Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Апельсины | 1 штука |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Белокочанная капуста | ½ штук |
| Морковь | 1 штука |
| Антоновские яблоки | 1 штука |
| Грецкие орехи | по вкусу |
| Зелень | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала приготовить соус: сок одного большого апельсина смешать с 1-2 ст. ложками оливкового масла.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 2
Свежую белокочанную капусту (1/2 маленького вилка или треть большого) тонюсенько нашинковать, слегка подсолить и очень активно перемять руками. Если капуста молодая – слегка помять, если зрелая с толстыми прожилками – сильнее помять.
- 3
Одну свежую морковь тонко потреть на крупной терке.
Инструменты
Держатель для терки - 4
Большое яблоко, лучше сорта «Антоновка», нарезать кусочками вместе с кожурой.
- 5
Горсть грецких орехов слегка обжарить на раскаленной сковороде и истолочь.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу, заправить апельсиновым соусом. Дать салату настояться в течение часа. С молодой капустой – 30 минут.
- 7
Раскложить по порционным салатникам, украсить веточкой зелени.
