Автор рецептаMaria Chumakovskaya
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 300 г |
| Лук | 4 головки |
| Молодая капуста | 400 г |
| Молодые кабачки | 1 штука |
| Петрушка | 1 пучок |
| Кинза | 1 пучок |
| Укроп | 1 пучок |
| Баклажаны | ½ штук |
| Зеленый лук с луковицей | 1 пучок |
| Вустерширский соус | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Соевый соус | по вкусу |
| Брюссельская капуста | 200 г |
| Вода | 1 стакан |
| Морковь | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала нарезаем все овощи, кроме трав.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
Перекладываем все овощи, кроме трав, на сковороду. Заливаем стаканом воды и накрываем крышкой. Огонь медленный, но не «единичка».
- 3
Когда начинает активно испаряться вода, помешиваем и добавляем зелень (я не режу, мне нравится целиком наматывать на вилку перья лука), прибавляем огня.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Если вода быстро выпаривается, а овощи еще сырые, стоит долить воды и накрыть крышкой. И наоборот, если вода еще есть, а овощи готовы — прибавьте огонь и уберите крышку.
- 5
Полить вустерширским соусом (но это не панацея, можно и приправить, как нравится, выжать лимон, томатный сок, прованские травы (но учтите, они перебью свежий запах петрушки-укропа), соевым соусом, перец. На счет алкоголя — я бы не стала, будет горечь от трав чувствоваться.
