Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 ½ столовые ложки |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Листья тимьяна | по вкусу |
| Мелко рубленный чеснок | 1 зубчик |
| Деревенский хлеб | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Винный уксус | 3 столовые ложки |
| Дижонская горчица | 1 столовая ложка |
| Измельченные листья эстрагона | 20 г |
| Салат радиккьо | 1 пучок |
| Фенхель | 1 штука |
| Свекла | 2 штуки |
| Репа | 8 штук |
| Зеленый салат | 500 г |
| Гранаты | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180˚C. Смешайте масло, сливочное масло, тимьян и чеснок в небольшой миске. Распределите хлеб на большом противне с бортиками и сбрызните масляной смесью. Перемешайте, пропитывая хлеб маслом, приправьте солью и перцем.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Запекайте, изредка помешивая, до золотистого цвета и подсыхания гренок в течение 20-22 минут. Дайте остыть.
- 3
Можно приготовить заранее: гренки можно приготовить на 1 день раньше. Хранить их следует в плотно закрытой посуде при комнатной температуре.
- 4
Смешайте масло, уксус, горчицу и чеснок. Добавьте 2 ч. л. эстрагона; приправьте солью и перцем.
- 5
Поместите в большую миску радиккьо, фенхель, свеклу, репу и салат, смешайте. Сбрызните соусом; приправьте солью и перцем.
- 6
Добавьте гренки и семена граната, смешайте. Подавайте, сервировав эстрагоном.
