Автор рецептаРесторан Кококо
История рецепта
Настоящий летний салат из спелых помидоров, ароматного базилика и песто из северной рукколы
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность380.5 ккал
Белки6.3 г
Жиры35.2 г
Углеводы10.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Помидоры | 180 г |
| Зеленый базилик | 5 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Творог | 20 г |
| Сметана | 20 г |
| Молоко | 20 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Рукола | 20 г |
| Цедра апельсина | 1 г |
| Чипсы | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Для песто пробить блендером рукколу с половиной оливкового масла, довести до вкуса солью и перцем.
Инструменты
Блендер - 2
Помидор разрезать на крупные куски, заправить оставшимся оливковым маслом и специями, добавить нарезанный тонкой соломкой базилик и перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
Взбить блендером творог, сметану и молоко до получения однородной массы консистенции жидкой сметаны, заправить в сифон.
Инструменты
Блендер - 4
В центр тарелки налить песто, на него выложить помидорный салат, сверху — сливочный мусс из сифона.
- 5
Украсить тонкими хлебными чипсами и апельсиновой цедрой, просеянной через сито.
