Автор рецептаЕда
Старинный хит «Кофемании», рецепт (как и название салата) был придуман бессменным бренд-шефом сети ресторанов Виталием Карсаевым очень давно и с тех пор копировался тысячу раз, перейдя в разряд «народных». Если вернуться к истокам, то в этом незамысловатом рецепте собрано все, что мы любим, — авокадо, креветки, свежие огурчики и элементарный соус винегрет на основе масла и уксуса. И при этом снайперски выверенный вкус, который посетителям «Кофемании» не приедается уже десять лет.
p> Калорийность рассчитана для сырых продуктовЭнергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
Красный винный уксус 30 мл Тигровые креветки 220 г Оливковое масло 40 мл Растительное масло 20 мл Зеленый лук 1 пучок Огурцы 600 г Авокадо 2 штуки Морская соль по вкусу
Инструкция приготовления
- 1
Креветки очистить от панциря, убрать голову, хвост оставить.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 2
Разрезать вдоль пополам и убрать кишечную вену.
Инструменты
Нож шефский - 3
Креветки посолить, поперчить и обжарить на раскаленном гриле или сковороде-гриль с растительным маслом до готовности. Затем обсушить на бумажном полотенце от лишнего масла.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Огурцы очистить от кожи, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, затем нарезать крупными ломтиками.
- 5
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и очистить от кожи. Нарезать кусочками такого же размера, как и огурцы.
- 6
Лук нарезать кольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 7
Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом, смешанным с уксусом и морской солью.
