Автор рецептаВиктория Данишевская
История рецепта
Ещё один рецепт знаменитого салата "Цезарь". Рестораторы в один голос утверждают, что именно "Цезарь" является самым популярным салатом во всех ресторанах мира. Весь секрет в салатной заправке и я с этим полностью согласна. Заправка может содержать яйца, но в данном рецепте предложена облегчённая версия соуса.
Источник: Сайт "Наша Кухня - Простые рецепты" http://nasha-kuhnya.com/?p=8023
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Салат ромен | 1 стебель |
| Куриная грудка | 400 г |
| Оливковое масло | 6 столовых ложек |
| Соль | щепотка |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Чиабатта | 4 куска |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Горчица | 2 чайные ложки |
| Вустерширский соус | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Сахар | 2 чайные ложки |
| Тертый сыр пармезан | 4 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Салат очистить, вымыть, высушить и нарезать полосками 2 см в ширину. Промыть куриное филе, высушить его бумажными кухонными полотенцами, филе нарезать одинаковыми ломтиками. Обжарить филе в 2 столовых ложках горячего растительного масла в течение восьми минут с обеих сторон, посолить и поперчить. Филе нарезать одинаковыми ломтиками.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Тем временем нарезать хлеб, обжарить его в 2 столовых ложках горячего растительного масла до хрустящей корочки. Почистить чеснок, выжать его через чеснокодавку и обжарить в течение минуты. В отдельной посуде смешать растительное масло с горчицей, вустерширским соусом, лимонным соком, солью, перцем и сахаром, добавить соус, оставшийся от курицы. Нарезанный салат разделить на 4 тарелки и полить соусом, сверху положить кусочки курицы, гренки и натертый пармезан.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
В отдельной посуде смешать растительное масло с горчицей, вустерширским соусом, лимонным соком, солью, перцем и сахаром, добавить соус, оставшийся от курицы. Нарезанный салат разделить на 4 тарелки и полить соусом, сверху положить кусочки курицы, гренки и натертый пармезан.
