Энергетическая ценность на порцию

Калорийность259.2 ккал

Белки12 г

Жиры4.6 г

Углеводы42.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Дикий рис	50 г
Коричневый бурый рис	200 г
Красный лук	5 штук
Оливковое масло	1 столовая ложка
Индейка	200 г
Краснокочанная капуста	100 г
Спаржа	150 г
Малина	175 г
Рукола	по вкусу
Желе из красной смородины	2 столовые ложки
Хересный уксус	2 столовые ложки
Дижонская горчица	1 чайная ложка
Лимон	1 штука
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Индейку нарезать небольшими кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
2
Налить и довести воду до кипения в кастрюле среднего размера, добавить коричневый и дикий рис и кипятить на медленном огне 20–25 минут до готовности. После рис промыть холодной водой.
3
Тем временем, добавить нарезанный дольками лук в небольшой сотейник, сбрызнуть маслом и пассеровать в течение 25–30 минут, пока он не станет мягким и золотистого цвета по краям.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4
Спаржу нарезать тонкими лентами, а капусту мелко измельчить. Добавить остальные ингредиенты. Все перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу
5
Для того, чтобы сделать соус, добавьте желе из красной смородины, уксус, горчицу, цедру и сок одного лимона в маленькую кастрюлю. Приправить солью и перцем и взбить на медленном огне, пока соус не станет гладким, а желе не растает. Дать ему остыть и можно заправлять салат.
Шпаргалка
Как подготовить цедру