Энергетическая ценность на порцию

Калорийность465.6 ккал

Белки14.1 г

Жиры45.4 г

Углеводы9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Оливковое масло	6 столовых ложек
Мини цукини	400 г
Чеснок	2 зубчика
Каперсы	2 ½ столовые ложки
Красный винный уксус	2 столовые ложки
Листья мяты	20 г
Сыр моцарелла буффало	250 г
Смесь помидоров разных цветов	300 г
Рукола	55 г
Крупная соль	по вкусу
Свежемолотый черный перец	по вкусу

Готовить:10 минут

1
В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте разрезанные вдоль пополам кабачки и жарьте до румяной корочки. Переложите на бумажное полотенце.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
2
В чистой сковороде разогрейте оставшееся масло и добавьте тонко нарезанный чеснок и каперсы. Жарьте не больше 1 минуты, чтобы чеснок не сгорел. Снимите с огня и добавьте уксус, 10 листьев мяты и 2 чайные ложки воды. Слегка поперчите.
Инструменты
Нож керамический
3
Разложите кабачки, нарезанную кусками моцареллу, нарезанные кружками помидоры, оставшуюся мяту и рукколу по 4 тарелкам. Сверху полейте заправкой.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры