Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность270.1 ккал
Белки3 г
Жиры20.1 г
Углеводы25.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Лук-порей | 6 стеблей |
| Хурма королек | 6 штук |
| Яблочный уксус | 50 мл |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Миндальное масло | 20 мл |
| Петрушка | 20 г |
| Дижонская горчица | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Белую часть стеблей порея нарезать кружками — не слишком толстыми, примерно в полсантиметра. Припустить луковые кольца в чуть подсоленной воде в течение двух-трех минут, воду слить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Взбить яблочный уксус вместе с горчицей. Постепенно, тонкой струйкой, добавляя оливковое масло, довести смесь до состояния густой эмульсии.
- 3
Вбить в эту эмульсию миндальное масло, приправить по вкусу солью и перцем, мелко нарубить петрушку и вмешать в заправку и ее.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Нарезать хурму тонкими ломтиками, перемешать с горчичной заправкой и кольцами лука-порея — и салат готов.
