Автор рецептаЕда
Рецепт из книги «Джулия Чайлд готовит со знаменитыми шеф-поварами».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сок лайма | 80 мл |
| Сахар | ¼ стаканов |
| Рыбный соус | 60 мл |
| Китайский острый соус | 2 чайные ложки |
| Зеленая папайя | 1 штука |
| Помидоры | 4 штуки |
| Перец чили | 1 штука |
| Тертый имбирь | ½ чайных ложек |
| Зеленый лук | 2 стебля |
| Кинза | ½ пучков |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В кувшин с закручивающейся крышкой влить сок лайма и рыбный соус, добавить сахар и китайский острый соус, хорошо встряхнуть, подсолить, если необходимо.
- 2
Папайю очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам и избавить от семян. Нарезать тонкой соломкой или натереть на терке.
Инструменты
Нож шефский - 3
Помидоры положить на 2 минуты в кипяток, чтобы кожица стала мягкой, удалить ее, затем разрезать помидоры на четвертинки и удалить из них семена. Измельчить мякоть помидоров.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Измельчить чили, удалив из него семена. Смешать с помидорами и папайей, добавить тертый имбирь и измельченную зелень. Еще раз встряхнуть кувшин с заправкой и полить ею салат.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
