Автор рецептаЕда
Пекинская капуста, она же китайская или салатная. Замечательное растение из семейства капустных, родственник репы, который здорово себя чувствует в блюдах азиатской кухни. Этот рецепт салата из пекинской капусты – тому подтверждение. Готовить его просто, главное, чтобы капуста вам попалась не квелая, а звонкая и зеленая. От соединения с соевым соусом листья капусты довольно скоро начнут намокать и менять текстуру, поэтому чтобы салат оказался гарантированно вкусным – ешьте его быстро, не откладывая на несколько часов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пекинская капуста | ½ штук |
| Зеленый лук | 15 г |
| Кунжутные семечки | 10 г |
| Молотый перец чили | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Рисовый уксус | 1 столовая ложка |
| Паприка | 1 чайная ложка |
| Кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Коричневый сахар | 2 чайные ложки |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
1Тонко нашинковать пекинскую капусту.
2Зеленый лук нарезать колечками.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
3Кунжут поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4Смешать уксус, масло, сахар, соевый соус, чили, паприку и выдавленный через пресс чеснок.
Инструменты
Чеснокодавилка
5Капусту и зеленый лук перемешать с заправкой.
6Готовый салат из китайской капусты посыпать кунжутными семечками.
