Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Салат из запеченных овощей с нутом

Автор: Иван Соколов
Готовить:30 минут
6 порций
Иван Соколов

Автор рецептаИван Соколов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность341.8 ккал
Белки8.3 г
Жиры22.2 г
Углеводы28.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций
Нут1 стакан
Баклажаны1 штука
Свежий красный перец1 штука
Красный лук1 штука
Помидоры2 штуки
Зеленый лук4 стебля
Свежая мята1 пучок
Лимон½ штук
Оливковое масло6 столовых ложек
Семена кумина (зира) 2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут
  1. 1

    Если вы используете не консервированный нут, то замочите его на ночь.

  2. 2

    Утром воду слейте, залейте холодной воде и варите около 20–30 минут до готовности на среднем огне. Воду слейте нут остудите.

  3. 3

    Разогрейте духовку до 180 градусов.

  4. 4

    На баклажане сделайте диагональные надрезы, перец смажьте оливковым маслом, лук разрежьте на 4 части.

  5. 5

    Запекайте овощи в духовке, перец и лук — 20 минут; перец поместите в пластиковый пакет или контейнер и уберите в холодильник, чтобы легко снять кожу.

  6. 6

    Баклажан через 20 минут переверните и запекайте еще 20 минут. Овощи остудите.

  7. 7

    Для заправки выжмите сок  из половины лимона и  смешайте его с оливковым маслом (соотношение должно быть 1:3 (сок/масло)).

  8. 8

    Семена зиры прокалите на горячей сковороде без масла и измельчите в ступке со щепоткой соли. Снимите кожу с баклажана и крупно его нарежьте кусками около 1 см.

  9. 9

    Снимите кожу с перца и нарежьте его полосками.

  10. 10

    Помидоры лучше брать розовые или сливовидные (т.е., в которых меньше сока), нарежьте их кубиками около 1 см.

  11. 11

    Смешайте овощи и добавьте к ним листья мяты, снятые со стебля и нарезанный по диагонали, зеленый лук длиной около 2 см.

  12. 12

    Добавьте заправку и уберите в холодильник на час.

Совет по рецепту

Большое количество заправки не должно вас смущать, так как овощи и нут впитают большую часть в себя. давайте как самостоятельный салат, или с жаренным на гриле сыром халуми.
0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Индийский летний салат
Индийский летний салатАлексей Зимин
Готовить:15 минут
6 порций
Фотография рецепта Салат из свеклы и зерненого творога
Салат из свеклы и зерненого творогаЕкатерина Якубовская
Готовить:40 минут
2 порции
Фотография рецепта Салат из инжира и груш
Салат из инжира и грушНастя Понедельник
Готовить:10 минут
2 порции
Фотография рецепта Коулсло с редисом
Коулсло с редисомНетерпящая Обман
Готовить:15 минут
4 порции
Фотография рецепта Овощной салат с гранатом
Овощной салат с гранатомОльга Худина
Готовить:15 минут
4 порции
Фотография рецепта Салат овощной с креветками
Салат овощной с креветкамиМария Терновская
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Салат из авокадо и огурца по-индийски
Салат из авокадо и огурца по-индийскиОльга Худина
Готовить:10 минут
6 порций
Фотография рецепта Салат из рукколы и помидоров
Салат из рукколы и помидоровJuliette
Готовить:20 минут
4 порции
Фотография рецепта Салат «Бунито»
Салат «Бунито»Элина Михаэлян
Готовить:20 минут
2 порции