Энергетическая ценность на порцию

Калорийность241.3 ккал

Белки3.7 г

Жиры22.6 г

Углеводы6.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Фундук	30 г
Зернистая горчица	2 ¼ чайные ложки
Зеленая стручковая фасоль	340 г
Морская соль	щепотка
Оливковое масло	4 чайные ложки
Бальзамический уксус	1 ½ чайных ложек
Льняное масло холодного отжима	1 столовая ложка
Масло из фундука	1 чайная ложка
Красный лук	60 г

Готовить:30 минут

1
Разогрейте духовку до 160 градусов.
2
Выложите орехи на противень и поджарьте до золотистой серединки, примерно 15–20 минут. Проверить можно, разломив орех. Слегка остудите и ножом порубите на небольшие кусочки.
3
Доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Выложите нарезанную на небольшие кусочки по диагонали фасоль и варите примерно 4–6 минут до мягкости. Слейте и быстро переложите на лед или промойте под холодной водой. Просушите.
Инструменты
Льдогенератор
4
В миске смешайте горчицу, уксус и соль. Затем добавьте оливковое, льняное и масло из фундука. Слегка взбейте и добавьте фасоль, орехи и мелко нарезанный лук. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук