Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Салат «Мимоза» с лососем и моцареллой

Салат «Мимоза» с лососем и моцареллой

АВТОР: География на вкус с Никой Ганич
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
20 минут
20 минут
10
Вроде бы классическая «Мимоза», разве что рыба используется не консервированная, а соленая. А вместо полутвердого сыра в ход идет моцарелла, придающая блюду нежности. Рецепт из тверского бара «Суворов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
665
29
55
14
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Отварной картофель
250 г
Отварная морковь
150 г
Слабосоленый лосось
200 г
Майонез
200 г
Куриное яйцо
5 штук
Сыр моцарелла
100 г
Зеленый лук
15 г
Перепелиное яйцо
5 штук
Соль
5 г
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Картофель натереть на крупной терке, посолить и выложить в кольцо для подачи. Смазать майонезом.
Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
Инструмент
Терка ручная
2Морковь также натереть, посолить и выложить в кольцо сверху картофеля. Смазать майонезом.
Эту штуковину называют кулинарным кольцом, или каттером, а профессионалы — круглой вырубкой. Это универсальный инструмент, который вырезает идеальные круги из теста, помогает выложить тартар или пожарить аккуратную глазунью. Диаметр и высота колец бывают разными. В доме лучше держать разнокалиберный набор: лишним не будет точно.
Инструмент
Кольцо кулинарное
3Выложить в кольцо нарезанную кубиками рыбу, затем измельченное на мелкой терке куриное яйцо. При желании смазать майонезом.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
4Посыпать тертым сыром, украсить перьями зеленого лука и желтком перепелиного яйца.
популярные запросы:
Овощные салаты
Салаты без майонеза
Салаты с курицей
Фруктовые салаты
Этот рецепт в статье:
Рецепты из Тверской области — часть третья
Комментарии
Читайте также:

Рецепты из Тверской области — часть третья

Из книги «География на вкус. Тверь»
Похожие рецепты
«Мимоза» с консервированным тунцом и слабосоленым лососем
«Мимоза» с консервированным тунцом и слабосоленым лососем
Автор: Еда
4 порции
2 часа
1
1
0
«Мимоза» с лососем горячего копчения
«Мимоза» с лососем горячего копчения
Автор: Еда
4 порции
2 часа
2
1
0
Салат «Мимоза» с копченым угрем и плавленым сыром
Салат «Мимоза» с копченым угрем и плавленым сыром
Автор: Еда
10 порций
2 часа
1
1
0
«Мимоза» с копченым лососем
«Мимоза» с копченым лососем
Автор: Еда
4 порции
2 часа
1
2
0
Салат «Мимоза» с тартаром из дальневосточной нерки
Салат «Мимоза» с тартаром из дальневосточной нерки
Автор: Еда
4 порции
45 минут
1
1
0
Салат мимоза с тунцом
Салат мимоза с тунцом
Автор: Олеся Потапова
6 порций
30 минут
1
1
0
Мимоза с лососем и яичным кремом12:15
Мимоза с лососем и яичным кремом
Автор: Еда
15 порций
30 минут
17
1
0
Салат «Мимоза»
Салат «Мимоза»
Автор: Валентина
6 порций
1 час
1
2
0
Салат «Мимоза» с рыбными консервами
Салат «Мимоза» с рыбными консервами
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
8 порций
1 час 30 минут
1
1
0
«‎Мимоза» с сыром
«‎Мимоза» с сыром
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
12
1
0