Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Брюссельская капуста | 250 г |
| Тыква | 250 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Гранаты | ¼ штук |
| Мед | 40 г |
| Горчица | ½ столовых ложек |
| Белый винный уксус | 30 мл |
| Оливковое масло | 140 мл |
| Сливочное масло | 15 г |
| Яблоки «гренни-смит» | 1 штука |
| Салатная смесь «Еда» | 65 г |
| Сахар | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Капусту бросить в кипящую подсоленную воду, поварить 3-4 минуты, затем переложить ее в ледяную воду, чтобы остановить приготовление и сохранить цвет.
2На сковороде разогреть 15 мл оливкового масла и кубик сливочного. Бросить крупно нарезанный чеснок и обсушенную капусту, посолить, поперчить и жарить полторы минуты, постоянно помешивая.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
3Из тыквы нарезать шарики с помощью ложки-нуазетки. На сковороде разогреть 15 мл оливкового масла, положить тыкву, добавить сахар, соль и перец по вкусу. Жарить, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
4В миске смешать мед, горчицу, уксус, соль и перец, взбить, затем, не переставая взбивать, постепенно влить оливковое масло.
5Чтобы быстро и чисто добыть зерна граната, нужно налить в большую миску воду, погрузить в нее часть четверть граната и прямо в воде отделять зерна от кожуры и пленок. Зернышки будут оседать на дне, а все несъедобное будет плавать на поверхности. Нужно выловить ненужные части, а затем слить воду.
6Яблоко нарезать тонкими дольками и смешать их с двумя ложками соуса.
Инструменты
Нож шефский
7Салатный микс смешать с соусом. На тарелку выложить часть микса, сверху тыкву, брюссельскую капусту и дольки яблока. Посыпать зернами граната.
