Автор рецептаЕкатерина Якубовская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры черри | 10 штук |
| Авокадо | ½ штук |
| Рукола | ½ пучков |
| Латук | ½ пучков |
| Петрушка | ½ пучков |
| Зеленый базилик | ½ пучков |
| Сыр пекорино | 50 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Кедровые орехи | 30 г |
| Паста фарфалле (бабочки) | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Для песто: кедровые орехи поджарить на сухой сковороде (часть отложить для украшения салата); листья петрушки и базилика, чеснок, оливковое масло, орехи и сыр измельчить в блендере до однородной пасты. Если получается слишком густо, можно добавить немного холодной воды. Посолить по вкусу, но учтите, что сыр и так достаточно соленый.
Шпаргалка
Как приготовить соус песто - 2
Фарфалле отварить до готовности, дать немного остыть и заправить соусом песто, хорошо перемешать. Помидоры нарезать четвертинками. Авокадо нарезать кусочками. Добавить овощи к пасте. Перемешать, но аккуратно так. чтобы авокадо и помидоры не потеряли «свежести».
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
На тарелку выложить смесь из салатных листьев (руккола+латук), на подушку из салата выложить фарфалле с помидорами и авокадо. Посыпать салат тертым сыром и оставшимися кедровыми орешками.
Инструменты
Сушка-центрифуга
