Автор рецептаOrange_green
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сметана | 50 г |
| Бекон | 50 г |
| Лук-шалот | 40 г |
| Укроп | 30 г |
| Зеленый салат | 225 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Копченый лосось | 225 г |
| Чечевица | 115 г |
| Белое сухое вино | 400 мл |
| Винный уксус | 30 мл |
| Дижонская горчица | 10 мл |
| Ореховое масло | 125 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Залить чечевицу вином, долить воды, чтобы покрыть полностью. Довести до кипения, посолить, убавить огонь и оставить медленно кипеть минут 20 (пока чечевица не станет мягкой). Важно следить за тем, чтобы чечевица не разварилась в кашу. Снять с огня и оставить стекать в дуршлаге.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 2
В небольшой емкости взбить горчицу и уксус в однородную кремообразную массу. Добавить масло грецкого ореха, сначала по капле, потом тонкой струйкой, постоянно размешивая. Соус должен получиться похожим на густой крем. Добавить в него соль и перец по вкусу.
Инструменты
Блендер - 3
Смешать чечевицу, бекон и 1/3 соуса.
- 4
Порезать лосось полосками около 10 см в длину и 5 см в ширину. Добавить их к заправленной чечевице, посыпать 2/3 укропа. Вымыть и высушить салатные листья, порвать их на кусочки и смешать с ½ оставшегося соуса.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе - 5
Разложить по 4 тарелкам чечевицу с лососем, рядом выложить салатные листья, разделив их декоративной полоской сметаны. Выложить остатки соуса на лосось. Посыпать оставшимся укропом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
