Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Салат с лисичками и печёными персиками

Салат с лисичками и печёными персиками

АВТОР: Еда
порция:  1ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
30
Рецепт от Алексея Павлова, шеф-повара ресторана Barceloneta (Сочи)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
461
4
42
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Смесь салатных листьев
30 г
Розовые помидоры
40 г
Лисички
50 г
Сливочное масло
20 г
Тимьян
1 веточка
Чеснок
3 г
Репчатый лук
10 г
Растительное масло
25 мл
Персики
60 г
Апельсиновый сок
30 мл
Лимонный сок
7 мл
Соевый соус
10 мл
Крахмал
3 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Лисички хорошо промыть, почистить, просушить.
2Персики разрезать пополам, удалить косточку и нарезать на дольки.
3Лук нарезать мелкими кубиками.
4У помидоров удалить плодоножку, нарезать их на дольки.
5На растительном масле обжарить чеснок, тимьян и репчатый лук до золотистого цвета.
6Добавить лисички и жарить до готовности (готовые грибы будут шипеть и посвистывать на сковородке).
7Добавить в грибы сливочное масло и еще немного их потомить.
8Персики обжечь на гриле до золотистого цвета.
9Приготовить соус. Смешать апельсиновый и лимонный сок с соевым соусом, в конце затянуть крахмалом.
10Выложить на тарелку томаты, промытые и обсушенные салатные листья нарвать руками, если они крупные и тоже выложить на тарелку поверх помидоров. Вокруг разложить дольки персиков, а поверх салата – грибы с луком (чеснок и тимьян из них удалить).
11Полить салат цитрусовым соусом и сразу же подать.
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Греческий салат с оливкой и сыром фета
Автор: Валентина
4 порции
10 минут
0
1
0