Автор рецептаЕда
Когда все уже объелись оливье, а впереди еще старый Новый год, стоит заняться не придумыванием новых рецептов, а переосмысливанием старых. Маринованные огурцы, яйца, лук, майонез — все это рождает ассоциации то ли с «Мимозой», то ли с народным салатом с кальмарами. Но стоит разбавить знакомые вкусы фасолью, жареной рыбой и, главное, бойким вкусом зеленого яблока, и салат будет выглядеть наряднее и свежее.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белая консервированная фасоль | 200 г |
| Филе минтая | 300 г |
| Маринованные огурцы | 2 штуки |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Яблоко | 1 штука |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Греческий йогурт | 50 г |
| Майонез | 50 г |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Уксус 70%-ный | 1 чайная ложка |
| Зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Рыбу предварительно отварить в кипящей подсоленной воде в течение 1–2 минут.
2Нарезать лук тонкими полукольцами и выложить в миску.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Залить 200 мл кипящей воды, добавить уксус и сахар. Оставить на 30 минут. Затем воду слить.
4Яйца отварить вкрутую. Подставить под холодную воду, охладить и очистить. Нарезать небольшими кубиками.
5Рыбное филе нарезать небольшими кусочками.
Инструменты
Нож шефский
6Так же нарезать огурцы.
Инструменты
Нож керамический
7Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками помельче.
Инструменты
Нож картофельный
8Соединить рыбу, фасоль, яйца, огурцы, яблоко, лук и рыбу в миске, перемешать.
9Смешать йогурт с майонезом, заправить салат.
10Посолить по вкусу, украсить зеленью и убрать в холодильник до подачи.
