Энергетическая ценность на порцию

Калорийность361.1 ккал

Белки7.3 г

Жиры30.2 г

Углеводы17.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Лук-шалот	1 головка
Овощной бульон	3 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin	3 столовые ложки
Дижонская горчица	½ чайных ложек
Бальзамический уксус	1 ½ столовых ложек
Соль	по вкусу
Свежемолотый черный перец	по вкусу
Толченые грецкие орехи	95 г
Груши «бартлетт»	2 штуки
Листья латука	350 г
Рукола	280 г

Готовить:10 минут

1
В небольшой миске смешайте мелко нарезанный шалот, бульон, оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу и немного соли и перца.
2
Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте орехи до золотистого цвета 2–3 минуты. Переложите в миску и охладите.
3
Груши порежьте небольшими кусочками и переложите в миску. Добавьте столовую ложку заправки и хорошо перемешайте. Добавьте разорванные на небольшие кусочки листья латука и рукколу, сбрызните оставшейся заправкой и аккуратно перемешайте.
4
Посыпьте орехами и подавайте.