Автор рецептаЕда
Рецепт Василия Ратнера, шеф-повара Smoke BBQ (Санкт-Петербург).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность700.2 ккал
Белки7.7 г
Жиры33.7 г
Углеводы80.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Помидоры | 3 штуки |
| Красный лук | 3 штуки |
| Сливочное масло | 40 г |
| Сахар | 1 ½ столовых ложек |
| Тимьян | 1 веточка |
| Красное вино | 50 мл |
| Бальзамический уксус | 50 мл |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Кинза | 2 веточки |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
На сливочном масле на небольшом огне потомить красный лук, накрыв крышкой.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 2
После того как лук станет мягким, открыть крышку, добавить сахар и немного увеличить огонь.
- 3
Добавить 50 мл красного вина и веточку тимьяна, наполовину выпарить вино.
- 4
Добавить бальзамический уксус и готовить еще 3–4 минуты.
- 5
Все положить в блендер, добавить соль и измельчить. Охладить.
Инструменты
Блендер - 6
Крупно нарезать спелые томаты.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 7
Добавить к томатам оливковое масло, соль и кинзу.
- 8
Положить сверху на томаты луковый крем.
