Автор рецептаТатьяна Найт (каменцева)
История рецепта
Этот салат великолепно подходит к шашлыкам из баранины или жаркому.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиные копченые ребра | 3 штуки |
| Зеленая стручковая фасоль | 600 г |
| Свежие грибы | 7 штук |
| Лук | 1 головка |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Винный уксус | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло extra virgin | 1 столовая ложка |
| Паприка | щепотка |
| Соль | щепотка |
| Молотый тмин | щепотка |
| Рубленая петрушка | 1 столовая ложка |
| Горчица | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
В кастрюлю налить воду — 1/4 кастрюли. Вскипятить воду, добавить ребрышки и отварить 5 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 2
Добавить фасоль в кипящую воду, слегка посолить и отварить до полуготовности. Воду слить. Фасоль залить ледяной водой на 3 минуты. Воду слить.
Шпаргалка
Как сварить фасоль - 3
Нарезать луковицу и обжарить на растительном масле. Нарезать грибы пластинками. Обжарить вместе с луком до полуготовности.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Добавить фасоль в сковороду к грибам и луку. Слегка обжарить до испарения жидкости. Снять с огня и дать остыть.
- 5
В это время приготовить заправку: к горчице добавить уксус, интенсивно размешать, добавить специи, после этого добавить оливковое масло при интенсивном помешивании.
- 6
Нарезать петрушку мелко, добавить в салат. Заправить салат.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 7
Дать несколько часов настояться в холодильнике (можно на всю ночь поставить в холодильник).
