Автор рецептаШефмаркет
История рецепта
Основные ингредиенты этого салата просты и лаконичны – огурцы, креветки, грейпфрут – весь секрет в сложносочиненном соусе, который, несмотря на это, легко приготовить!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 6 г |
| Красные грейпфруты | ½ штук |
| Огурцы | 140 г |
| Лайм | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Соевый соус | 10 мл |
| Рыбный соус | 25 мл |
| Тростниковый сахар | 5 г |
| Очищенные креветки | 10 штук |
| Перец чили | 1 г |
| Лимонная трава | 15 г |
Инструкция приготовления
- 1
Отделите сегменты грейпфрута, очистите от пленок.
- 2
Раздавите и крупно порежьте лемонграсс.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые - 3
Очистите, раздавите и мелко нарежьте чеснок, разотрите его до состояния пасты; отрежьте и мелко нарубите 2 тонкие пластины чили перца, смешайте с чесноком.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
В чесночную пасту добавьте рыбный и соевый соус, сахар, цедру с 0,5 лайма, сок 1/4 лайма и лемонграсс, тщательно перемешайте.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 5
Отварите креветки в кипящей воде в течение 2-х минут.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 6
Нарежьте огурец крупным кубиком; отожмите и выньте лемонграсс из соуса.
- 7
На огурец выложите грейпфрут, креветки, полейте соусом, посыпьте крупнонарубленной кинзой и подавайте.
