Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность167.8 ккал
Белки5.3 г
Жиры10.9 г
Углеводы12.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Рукола | 150 г |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Лук-шалот | 5 штук |
| Мелко рубленный чеснок | 1 столовая ложка |
| Свежие грибы | 3 стакана |
| Крупная соль | 1 чайная ложка |
| Свежемолотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Хересный уксус | 2 столовые ложки |
| Сыр маскарпоне | 2 столовые ложки |
| Рубленая петрушка | 2 столовые ложки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Положите рукколу в большую сервировочную миску.
- 2
В большой сковороде на сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и мелко нарезанный шалот и готовьте 1-2 минуты.
- 3
Добавьте тонко нарезанные грибы и жарьте 3-4 минуты, пока не начнут карамелизоваться. Посолите и поперчите и добавьте уксус.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Снимите с огня и добавьте маскарпоне. Перемешивайте до кремообразной консистенции. Добавьте петрушку и оставьте остывать до комнатной температуры.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Выложите грибы на рукколу и подавайте.
