Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 7 столовых ложек |
| Деревенский хлеб | 675 г |
| Салат фризе | 2 штуки |
| Красный лук | 1 головка |
| Соль | ¾ чайных ложек |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Бекон | 230 г |
| Куриная печень | 500 г |
| Красный винный уксус | 3 ½ столовые ложки |
| Молотый душистый перец | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов. С хлеба срежьте корку и поломайте мякоть на небольшие кусочки. Выложите на противень, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла и отправьте в духовку на 15 минут, иногда перемешивая, до румяного и хрустящего состояния. Охладите.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В большой миске смешайте порезанный небольшими кусочками салат, мелко нарезанный красный лук, 0,5 чайные ложки соли и 0,25 чайные ложки перца.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Разогрейте сковороду и обжарьте нарезанный небольшими кусочками бекон до хрустящего состояния. Перелейте жир из сковороды в стакан и добавьте оливковое масло, чтобы получилось 0,5 стакана.
- 4
В чистой сковороде разогрейте 1,5 столовые ложки оливкового масла. Посыпьте печень душистым перцем и оставшимися солью и перцем. Обжарьте примерно 4 минуты, чтобы печень внутри осталась слегка розовая. Переложите в теплое место.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 5
В чистой сковороде разогрейте 0,5 стакана оставленного жира в добавьте бекон. Разогрейте, пока бекон не станет шипеть и вылейте в салат. Перемешайте и добавьте уксус и крутоны. Разложите по тарелкам, сверху выложите теплую печень.
