Автор рецептаДмитрий Беляев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность729.3 ккал
Белки27.3 г
Жиры41.2 г
Углеводы52.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Смесь салатных листьев | 40 г |
| Кроличья печень | 100 г |
| Апельсины | 70 г |
| Сладкий перец | 30 г |
| Стебель сельдерея | 15 г |
| Авокадо | 40 г |
| Помидоры черри | 2 штуки |
| Кедровые орехи | 5 г |
| Зеленый базилик | 1 г |
| Тертый сыр пармезан | 7 г |
| Апельсиновый сок | 30 мл |
| Коньяк | 15 г |
| Сахар | 30 г |
| Растительное масло | 10 мл |
| Оливковое масло | 10 мл |
| Соевый соус | 7 мл |
| Молотый черный перец | на кончике ножа |
| Мякоть маракуйи | 60 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Из апельсина вырезать сегменты без белых пленок.
- 2
Авокадо, перец и сельдерей нарезать соломкой.
- 3
Пюре маракуи выпарить с сахаром до густоты.
- 4
Микс-салат смешать с овощами и апельсином.
- 5
Заправить оливковым маслом и соевым соусом. Выложить на тарелку, рядом положить половинки черри.
- 6
Печень разрезать пополам, посолить, поперчить. Обжарить, полить коньяком и поджечь, добавить апельсиновый сок, накрыть крышкой и отставить на 1 минуту. Главное — печень не передержать, внутри она должна быть розовая.
- 7
Печень уложить вокруг салата, полить соусом маракуя.
- 8
Салат посыпать сыром и орехами, украсить базиликом.
