Автор рецептаИрина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Смесь салатных листьев | 100 г |
| Пармская ветчина | 60 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Тосты | 2 штуки |
| Бальзамический уксус | ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Морская соль | по вкусу |
| Уксус | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления яйца пашот налить в сотейник воды на уровне 2,5 см, добавить пару столовых ложек уксуса и нагреть до появления первых пузырьков.
Шпаргалка
Как приготовить яйцо пашот - 2
Взять яйцо и аккуратно разбить его в заранее приготовленную миску.
- 3
Как только вода начнет закипать, появятся первые пузырьки, вылить яйцо из миски в сотейник. Если белок пристал ко дну сотейника, быстро поддеть его лопаткой.
Инструменты
Сотейник - 4
Оставить яйцо готовиться в течение 3–4 минут на небольшом огне.
- 5
Тем временем обжарить на сухой сковороде ломтики пармской ветчины. Выложить ветчину на смесь салатных листьев (Корн, Радиччо, Фриссе и Романо).
- 6
Добавить в салат оливковое масло и бальзамический уксус.
- 7
На сковороду, где поджаривалась ветчина, выложить ломтики тостов и слегка поджарить. Перевернуть тосты и выложить на них кусочки козьего сыра.
- 8
Яйцо аккуратно выловить шумовкой и выложить на тарелку накрытую бумажным полотенцем, чтобы оно впитало воду.
- 9
Выложить яйцо и тосты с козьим сыров на салатные листья.
- 10
Добавить свежемолотый черный перец.
