Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Смесь салатных листьев | 500 г |
| Панчетта | 100 г |
| Лук-шалот | 2 головки |
| Лисички | 200 г |
| Кедровые орехи | по вкусу |
| Оливковое масло extra virgin | 7 столовых ложек |
| Свежевыжатый лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Красный винный уксус | 2 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Кубиками нарежьте ветчину. Мелко нарежьте лук-шалот. Лисички разрежьте на четвертинки. Обжарьте ветчину, выложите на бумажные полотенца, затем переложите в большое блюдо. Слейте жир со сковороды и пассеруйте лук-шалот до мягкого состояния на среднем огне.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Прибавьте огонь, добавьте грибы и кедровый орех. Обжаривайте около 5 минут и выложите смесь в блюдо с ветчиной.
- 3
Ту же сковороду поставьте на средний огонь. Нагрейте оливковое масло, влейте сок лимона и уксус. Перемешайте, соскребая приставшие ко дну сковороды кусочки.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 4
Микс из салата положите в блюдо, полейте теплым соком лимона и уксусом, перемешайте. Готовый салат разложите на тарелки, приправьте перцем и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Инструменты
Сушка-центрифуга
