Автор рецептаДаша Мухаметгалимова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 2 штуки |
| Листья латука | 1 пучок |
| Адыгейский сыр | 150 г |
| Соевый соус | по вкусу |
| Бальзамический уксус | по вкусу |
| Мед | 1 чайная ложка |
| Свежая мята | 1 веточка |
| Французская горчица | 2 чайные ложки |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Сметана | 1 чайная ложка |
| Обжаренные кедровые орехи | 2 столовые ложки |
| Кунжут | по вкусу |
| Семена чиа | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Свеклу очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки примерно 4 на 2 см (можно меньше, если нужно, чтобы быстрее запеклась).
Инструменты
Нож шефский - 2
В чаше смешать кусочки свеклы с бальзамическим уксусом, медом, маслом (2 столовые ложки либо по вкусу) и соевым соусом, тщательно перемешать.
- 3
Запекать свеклу в духовке до готовности при 220 градусах. Готовность определить по степени мягкости.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Пока готовится свекла, порвать руками листья салата, нашинковать мелко листья мяты, смешать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Нарезать сыр кусочками 2 на 2 см. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до образования золотистой корочки.
Инструменты
Сковорода чугунная - 6
Убрать сыр в тарелку остывать. В той же сковороде немного поджарить орехи.
- 7
Сделать заправку для салата в отдельной посуде: смешать горчицу, сметану, 2 столовые ложки оливкового масла, все тщательно перемешать.
- 8
Когда свекла запеклась, дать ей немного остыть и нарезать (при необходимости) ее на более мелкие кусочки.
- 9
Смешать свеклу с салатом, сыром, орешками и заправкой.
Инструменты
Лопатки для салата - 10
Сверху для красоты можно посыпать кунжутом или семенами чиа.
- 11
Подавать салат теплым.
