Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность308.8 ккал
Белки17.9 г
Жиры18.3 г
Углеводы15.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Филе утки | 1 штука |
| Редис с ботвой | 200 г |
| Зеленый лук | 10 г |
| Мед | 1 чайная ложка |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| Йогурт | 100 мл |
| Коньяк | 20 мл |
| Апельсины | ½ штук |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Утку обжарить на сильно разогретой сковородке. Сначала жарить пять минут кожей книзу, после чего слить жир, который вытечет из-под кожи, и обжаривать мясной стороной еще две минуты. После этого полить коньяком и соком половины апельсина, жарить, пока жидкость выпарится, и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на десять минут.
- 2
Оборвать и промыть ботву с редиски, редиску помыть и нарезать тонкими кружками.
Инструменты
Нож шефский - 3
Смешать йогурт с медом, горчицей, щепоткой соли и перца, посолить и поперчить. Готовую утку нарезать тонкими ломтиками, смешать редис и ботву с мелко нарезанным зеленым луком и соусом, сверху выложить ломтики утки.
Инструменты
Нож шефский
