Автор рецептаAlina Burk
История рецепта
Спасибо большущее Smart Cookie за прекрасную подборку салатов (оригинальный рецепт этого салата на английском можно найти здесь - Tabbouleh)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Булгур | 300 г |
| Красный лук | 1 штука |
| Зеленый лук | по вкусу |
| Лук-резанец | по вкусу |
| Помидоры черри | 30 г |
| Петрушка | по вкусу |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Английские огурцы | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Одно из потрясающих свойств булгура — его не нужно варить, достаточно на час замочить в холодной воде. Только лучше выбрать булгур крупного помола (extra coarse на упаковке, греческий булгур). Он ближе к перловке по вкусу, более «ореховый», чем кускус и киноа. Откиньте на дуршлаг (хотя я, честно говоря, как-то торопилась и сварила недолго, потом на дуршлаг, чуть-чуть соленого сливочного масла добавила и остудила в холодильнике).
- 2
Мелко нарежьте красную луковицу, 5–6 перьев зеленого лука, пучок лука-резанца, 1 длинноплодный огурец. Разрежьте на половинки или четвертинки 1–2 горсти помидоров черри. Измельчите 1 пучок петрушки (и можно еще горсть листочков мяты).
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Выложите в салатницу булгур, заправьте морской солью и перцем по вкусу. Сверху высыпьте все овощи и травы. Заправьте оливковым маслом и соком лимона (если любите лимоны, то смело соком двумя лимонов можно заправлять, если же нет, можно и меньше). Хорошенько перемешайте.
