Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Винегрет с апельсином и козьим сыром

Автор: Юля Маркина
Готовить:1 час
4 порции
Юля Маркина

Автор рецептаЮля Маркина

История рецепта

В ресторане я заказала блюдо и попросила не рассказывать о его составляющих. В меню оно значилось просто "Винегрет". И исследуя его на вкус, на глаз, я открыла для себя его составляющие. Дома я его воспроизвела, но со своими интерпритациями, а на свой день рождения подала его в супнице презентовав как борщ. Для меня стало открытием сочетание свеклы, граната и апельсина. Они на удивление гармонично сочетаются и полностью дополняют друг друга как вкусом, так и цветом, а зелень салатных листьев только подчеркивает это. И внезапно, среди этой сладости возникает козий сыр! А потом ты находишь для себя еще и соус. Такими открытиями я считаю необходимым делиться!

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность218.2 ккал
Белки8.1 г
Жиры4.3 г
Углеводы38.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Свекла2 штуки
Гранаты1 штука
Апельсины2 штуки
Мягкий козий сыр70 г
Апельсиновый сок200 мл
Смесь салатных листьев200 г
Бальзамический уксус5 столовых ложек
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:1 час
  1. 1

    Сварить до готовности свеклу.

  2. 2

    Остудить, очистить,  нарезать кубиками.

  3. 3

    Разобрать гранат на зерна.

  4. 4

    Очистить апельсины и вырезать мякоть без пленок. Разрезать каждую дольку на 3 части.

  5. 5

    Приготовить соус. В небольшом ковшике выпарить до загустения бальзамический уксус, добавить свежевыжатый апельсиновый сок и уварить до легкой густоты.

  6. 6

    Выложить на тарелку небольшой слой смеси салатных листьев, на них часть свеклы, часть граната, часть апельсина и козьего сыра. И так чередовать пока не закончатся составляющие. Сверху выложить чайной ложкой козий сыр и полить соусом.

Совет по рецепту

Свеклу можно также запечь в фольге в духовке.
1 комментарий
Юлия Васина
11.01.2013 в 22:32
Очень понравился этот салат! Спасибо за рецепт! 2 раза уже готовила и на этом останавливаться не собираюсь))

Похожие рецепты

Фотография рецепта Классический винегрет в банке
Классический винегрет в банкеЕда
Готовить:10 минут
4 порции
Фотография рецепта Винегрет по-уральски
Винегрет по-уральскиМатильда Огурцова
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Кето-винегрет
Кето-винегретЛоскутова Марианна
Готовить:40 минут
2 порции
Фотография рецепта Винегрет с грибами
Винегрет с грибамиАлёна Казавчинская
Готовить:1 час 30 минут
1 порция
Фотография рецепта Винегрет с фасолью и квашеной капустой
Винегрет с фасолью и квашеной капустойЕда
Готовить:1 час
5 порций
Фотография рецепта Теплый винегрет
Теплый винегретЕда
Готовить:20 минут
2 порции
Фотография рецепта Винегрет из запеченных овощей
Винегрет из запеченных овощейАлександр Антропов
Готовить:1 час 30 минут
6 порций
Фотография рецепта Винегрет с маринованными грибами по-старорусски
Винегрет с маринованными грибами по-старорусскиAnita Ggdf
Готовить:20 минут
4 порции