Энергетическая ценность на порцию

Калорийность330.1 ккал

Белки6.6 г

Жиры23 г

Углеводы28.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Свекла	300 г
Морковь	150 г
Картофель	150 г
Замороженный зеленый горошек	150 г
Салатный лук	100 г
Лимонный сок	5 столовых ложек
Соль	¼ чайных ложек
Растительное масло	5 столовых ложек
Соленые огурцы	3 штуки
Квашеная капуста	150 г

Готовить:1 час 30 минут

1
Свеклу вымыть, отварить в кожуре 30–40 минут. Остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
Инструменты
Нож шефский
2
Картофель и морковь вымыть, отварить в мундире. Остудить, очистить и нарезать такими же мелкими кубиками.
3
Вскипятить воду. Горошек опустить в кипяток, довести до кипения и варить 2–3 минуты. Воду слить.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
4
Лук очистить и мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
5
Смешать свеклу, морковь, картофель, горошек и лук. Выдавить лимонный сок. Добавить в винегрет с горошком соль и растительное масло. Перемешать.
Инструменты
Лопатки для салата
6
Если есть — добавить нарезанные соленые огурцы и капусту.
7
Выдержать винегрет с горошком в холодильнике 2–3 часа. Подавать холодным.