Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Классический оливье с мясом

Классический оливье с мясом

АВТОР: Еда
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
10
фото
Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате
Реклама
О рекламодателе
ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва
ERID: 2Ranymg7K5t
Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
321
17
22
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Вареная говядина
300 г
Картофель
400 г
Морковь
250 г
Куриное яйцо
3 штуки
Маринованные огурцы
200 г
Замороженный зеленый горошек
200 г
Майонез
150 г
Зеленый лук
30 г
Укроп
20 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Классический оливье с мясом 175172 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты.
Фото шага рецепта Классический оливье с мясом 175172 шаг 2
2Картофель и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками размером с горошек или чуть мельче. Для удобства и скорости можно воспользоваться специальными приспособлениями для нарезки.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Классический оливье с мясом 175172 шаг 3
3В большой кастрюле вскипятить воду, бросить в нее сначала картофель и варить 2 минуты.
Фото шага рецепта Классический оливье с мясом 175172 шаг 4
4Добавить в кастрюлю морковь и варить еще 4 минуты.
Фото шага рецепта Классический оливье с мясом 175172 шаг 5
5Добавить горошек, варить еще 1 минуту, а затем откинуть на сито.
Фото шага рецепта Классический оливье с мясом 175172 шаг 6
6В небольшом сотейнике вскипятить воду и ложкой положить в нее яйца. Варить 12 минут, затем залить холодной водой, чтобы остановить приготовление.
Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
Инструмент
Сотейник
Фото шага рецепта Классический оливье с мясом 175172 шаг 7
7Огурцы нарезать такими же кубиками, как и остальные овощи.
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Инструмент
Нож керамический
Фото шага рецепта Классический оливье с мясом 175172 шаг 8
8Вареное мясо нарезать такими же кубиками.
Фото шага рецепта Классический оливье с мясом 175172 шаг 9
9Яйца очистить и так же нарезать.
Фото шага рецепта Классический оливье с мясом 175172 шаг 10
10Зеленый лук нарезать колечками.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать зелень
Фото шага рецепта Классический оливье с мясом 175172 шаг 11
11В большой миске соединить мясо, все подготовленные овощи, нарезанную зелень и яйца. В таком виде салат может храниться в холодильнике до 3 дней.
Фото шага рецепта Классический оливье с мясом 175172 шаг 12
12Заправить салат майонезом перед подачей. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать оливье, украсив его зеленью.
популярные запросы:
Овощные салаты
Салаты без майонеза
Салаты с курицей
Фруктовые салаты
Этот рецепт в статье:
Изображение материала
Классический оливье — какой рецепт лучше?
Комментарии
Читайте также:

Классический оливье — какой рецепт лучше?

Как мы на редакционной кухне приготовили, съели и сравнили десять разных новогодних салатов
Похожие рецепты
Классический оливье с курицей
Классический оливье с курицей
Автор: Еда
8 порций
2 часа
0
1
0
Простой и вкусный салат
Простой и вкусный салат
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
10 минут
0
1
0
Капустный салат
Капустный салат
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
15 минут
2
1
0
Салат с колбасой
Салат с колбасой
Автор: Валентина
3 порции
20 минут
0
2
0
Капустный салат
Капустный салат
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
15 минут
2
1
0
Простой и вкусный салат
Простой и вкусный салат
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
10 минут
0
1
0
Салат из свеклы с плавленым сыром
Салат из свеклы с плавленым сыром
Автор: Изабелла Грачева
6 порций
2 часа
1
2
0
Салат с ананасами и курицей
Салат с ананасами и курицей
Автор: Олеся Потапова
4 порции
40 минут
0
1
0
Салат с кальмарами
Салат с кальмарами
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
30 минут
3
2
0
Салат Коул слоу
Салат Коул слоу
Автор: Лоскутова Марианна
5 порций
10 минут
3
1
0