Автор рецептаОльга Степанова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сухие дрожжи | 2 ½ чайные ложки |
| Молоко | 120 мл |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар | 3 столовые ложки |
| Соль | щепотка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Картофель | 1 штука |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Сыр маскарпоне | по вкусу |
| Жирные сливки | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста смешать 2,5 ч. л. сухих дрожжей, 120 мл теплого молока и один стакан (250 мл) муки, накрыть и отставить. Смешать 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки сахара и щедрую щепоть соли при помощи миксера до гладкой консистенции. Добавить два яйца, хорошо перемешать. Добавить отставленную смесь с дрожжами. Перемешать до однородности, затем нужно обмять руками.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Сформировать булочки, накрыть их влажным полотенцем или смазанной маслом пленкой и оставить до удвоения объема.
- 3
Выпекать при температуре 180 °C минут 15 (в зависимости от размера).
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Рыбу нарезать небольшими удобными кусочками. Затем обжарить на сильном огне со всех сторон.
- 5
Делаем соус. Заранее отварить картофель. В ступке размять половину зубчика чеснока с солью, добавить варёную картофелину, размять, влить лимонный сок (не из целого лимона, конечно, по вкусу), размешать. Берем венчик и, взбивая, медленно влить оливковое масло до нужной консистенции.
Инструменты
Пестик и ступка - 6
Потом к соусу добавить немного маскарпоне и жирных сливок для смягчения вкуса.
- 7
Собираем и едим!
