Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежий красный перец | 1 штука |
| Бараний фарш | 500 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Кедровые орехи | 3 столовые ложки |
| Свежая мята | 1 столовая ложка |
| Рубленая петрушка | 1 столовая ложка |
| Соус чили | 1 чайная ложка |
| Молотый тмин | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Булочка | 4 штуки |
| Хумус | 220 г |
| Рукола | 100 г |
| Огурцы | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Порежьте перец на крупные куски, удалите семечки и прожилки. Обжарьте перец на гриле, внутренней стороной вниз. Охладите в пластиковом пакете, затем нарежьте на небольшие полоски.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Смешайте фарш, яйцо, мелко нарезанные лук и чеснок, измельченные орехи, мелко нарезанные травы, тмин и соус чили. Хорошо перемешайте руками и слепите 4 шарика. Слегка прижмите, чтобы получились котлеты диаметром 9 см.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Разогрейте в сковороде масло и жарьте котлеты на среднем огне 6 минут с каждой стороны до золотистого цвета, переложите на бумажное полотенце.
- 4
Разрежьте булочки вдоль пополам и поджарьте с обеих сторон. Намажьте внутренние стороны хумусом, затем положите листья руколы, жареные перцы, затем ломтики огурца. Выложите котлеты на салат и сверху накройте вторыми половинами булки. Подавайте с соусом чили.
Инструменты
Сушка-центрифуга
