Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 1000 г |
| Перец чили | 25 г |
| Чеснок | 55 г |
| Кинза | 50 г |
| Рукола | 50 г |
| Лук-шалот | 200 г |
| Морская соль | 2 чайные ложки |
| Сахар | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 чайные ложки |
| Винный уксус | 1 столовая ложка |
| Имбирь | 20 г |
| Гвоздика | 1 штука |
| Душистый перец горошком | 5 штук |
| Черный перец горошком | 5 штук |
| Лавровый лист | 1 штука |
Инструкция приготовления
1Очистить лук и чеснок. Лук нарезать кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Помидоры нарезать крупными дольками.
3Взбить в блендере помидоры и лук.
Инструменты
Блендер
4Добавить очищенный имбирь и острый перец. Для уменьшения остроты можно изъять семена.
5Подготовить гвоздику, перец горошком и лавровый лист. Отправить данные ингредиенты в фильтр-пакет.
6Луково-томатную массу перелить в кастрюлю и поставить на сильный огонь. Добавить фильтр-пакет со специями. После закипания убавить огонь.
7В блендере размолоть чеснок до крупной фракции.
8Через 25 минут в томатную массу добавить соль и винный уксус.
9Зелень мелко порубить.
10Стерилизовать банки удобным способом.
11Через 5 минут добавить чеснок.
12Затем добавить зелень, соль и сахар или заменитель сахара. Варить на медленном огне еще около 2–3 минут.
13Переложить массу в банки, закрыть крышкой и перевернуть. Оставить в таком состоянии под полотенцем до полного остывания.
14После остывания заготовка готова. Хранить можно в темном сухом месте, а после вскрытия — в холодильнике.
