Книга рецептовДобавить рецепт
Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Песто из лимонного базилика

Автор: Евгения Кукоба
Готовить:15 минут
1 порция
Евгения Кукоба

Автор рецептаЕвгения Кукоба

История рецепта

У меня рос в горшке лимонный базилик и лучшего ему применения не найти. Вот и вся история)

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность357.3 ккал
Белки17.4 г
Жиры25.8 г
Углеводы14.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция
Листья базилика3 пучка
Кедровые орехи30 г
Тертый сыр пармезан 30 г
Чеснок1 зубчик
Оливковое маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут
  1. 1

    Растолочь в ступке чеснок и пару щепоток соли, добавить листья базилика, растолочь.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как подготовить чеснок
  2. 2

    Добавить кедровые орехи, растереть до однородной массы. Переложить все в миску, добавить пармезан и 1–2 столовые ложки оливкового масла, поперчить и хорошо перемешать.

  3. 3

    Соус готов и теперь его можно довести до желаемой консистенции, добавив еще оливкового масла.

Совет по рецепту

Снова я заменяю любимую мною меру «пригоршня», в этот раз на «пучок»: листьев базилика нужно 3 пригоршни. Ступку, конечно, можно заменить блендером.
3 комментария
Anatoly Eliseev
01.10.2013 в 15:36
В настоящем песто, конечно никаких кедровых орешков нет! Да и откуда взяться в Италии - родине песто, семенам сибирской сосны (а именно ее семена называют кедровыми орешками). Семена же настоящего ливанского кедра вообще не съедобны. В оригинальном же рецепте присутствуют семена пинии. Это тоже дерево семейства сосновых, но произрастает оно в Италии. Семена у него похожи на кедровые орешки, однако, в 3-4 раза крупнее своих сибирских собратьев.
Евгения Кукоба
01.10.2013 в 16:12
Anatoly Eliseev,именно потому, что пиния произрастает в Италии, а не в России, в моем рецепте, который, кстати, не называется «настоящий итальянский песто», ее орешки заменены на кедровые.
Anatoly Eliseev
01.10.2013 в 22:22
Евгения Кукоба,Хорошо, что Вы осведомлены. К вам никаких претензий и не было:) Замечательный рецепт!

Похожие рецепты

Фотография рецепта Песто из листьев кейла и орехов
Песто из листьев кейла и ореховЛоскутова Марианна
Готовить:15 минут
3 порции
Фотография рецепта Песто из крапивы
Песто из крапивыЕда
Готовить:15 минут
8 порций
Фотография рецепта Песто
ПестоЕда
Готовить:20 минут
6 порций
Фотография рецепта Песто из зелени
Песто из зелениЛоскутова Марианна
Готовить:15 минут
10 порций
Фотография рецепта Песто с жареным баклажаном
Песто с жареным баклажаномЛоскутова Марианна
Готовить:20 минут
2 порции
Фотография рецепта Песто из салата кейл с розмарином
Песто из салата кейл с розмариномЛоскутова Марианна
Готовить:15 минут
3 порции
Фотография рецепта Песто из микса микрозелени
Песто из микса микрозелениЛоскутова Марианна
Готовить:10 минут
1 порция
Фотография рецепта Песто из кейла и руколы
Песто из кейла и руколыЛоскутова Марианна
Готовить:7 минут
4 порции
Фотография рецепта Очищающий соус песто
Очищающий соус пестоИзабелла Грачева
Готовить:30 минут
6 порций
Фотография рецепта Соус песто с бразильским орехом
Соус песто с бразильским орехомЛоскутова Марианна
Готовить:20 минут
8 порций
Фотография рецепта Яичная лапша с моцареллой
Яичная лапша с моцареллойЛоскутова Марианна
Готовить:10 минут
4 порции
Фотография рецепта Песто из инжира
Песто из инжираАлёна Казавчинская
Готовить:2 часа
10 порций