Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Провансальский соус с анчоусами

Провансальский соус с анчоусами

АВТОР: Оля Давыдова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
15 минут
15 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
267
5
27
2
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Чеснок
3 зубчика
Соленые анчоусы
10 штук
Оливковое масло
½ стакана
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Соленые анчоусы вымочить, очистить, промыть и обсушить.
2Размять с чесноком в ступке.
Пестик и ступка незаменимы на любой кухне. С их помощью можно готовить свежие специи и приправы, измельчать травы, орехи и даже превращать авокадо в пасту для гуакамоле. Считается, что таким образом продукты не теряют своих оригинальных ароматов, как это происходит при использовании кухонного комбайна или другой электрической кухонной утвари, предназначенной для перемалывания. Для эффективного измельчения внутренняя поверхность ступки и рабочая поверхность пестика должны быть шероховатыми. Лучше всего со своей задачей справляются ступы из мягкого песчаника.
Инструмент
Пестик и ступка
3Когда анчоусы и чеснок превратятся в однородную массу, аккуратно небольшой струйкой добавить мало, не переставая взбивать смесь (примерно по той же технологии, которой готовят майонез).
4Поперчить, подавать охлажденным к овощам или мясу.
популярные запросы:
Соусы к рыбе
Майонез
Соус «Песто»
Томатный соус
Комментарии (2):
Аватар
Кулинар 452239710 мая 2021
0
½ мл ?
Аватар
Еда11 мая 2021
0
Похоже должна быть половина стакана. Исправили.
Читайте также:
Похожие рецепты
Творожная запеканка с апельсиновым соусом
Творожная запеканка с апельсиновым соусом
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
0
0
0
Караси в сметане
Караси в сметане
Автор: Еда
4 порции
1 час
0
0
0
Заварной торт «Карпатка»
Заварной торт «Карпатка»
Автор: Еда
8 порций
3 часа
0
0
0
Маринованный дайкон
Маринованный дайкон
Автор: Еда
6 порций
10 минут
0
2
0
Бефстроганов из говядины со сметаной
Бефстроганов из говядины со сметаной
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
0
0
0
Щи из подосиновиков
Щи из подосиновиков
Автор: Еда
10 порций
4 часа
0
1
0
Мясная начинка для блинов
Мясная начинка для блинов
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
20 минут
0
1
0
Фруктовая начинка для блинов
Фруктовая начинка для блинов
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
20 минут
0
2
0
Творожная начинка для блинов
Творожная начинка для блинов
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
10 минут
0
1
0
Тарталетки с красной рыбой
Тарталетки с красной рыбой
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
7 минут
0
1
0